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美食推荐:海带冬瓜排骨汤

开饭喇 2012-09-18 10:01:46

美食推荐:海带冬瓜排骨汤


冬瓜海带排骨汤夏天喝更适宜,因为这道汤有消暑、去湿、消肿的功效。 冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效;海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的作用。

 


菜系:中菜

菜式类别:汤

取材:猪| 蔬菜

烹饪方法:煮


材料及份量:
猪小排400克
海带1根
冬瓜一小块

调味料:
食盐5克
鸡精2克
姜5克
蒜7~8瓣
花椒十几粒
葱白5克


制法:

1、将排骨入冷水锅中去掉血腥味,水沸后关火,捞出排骨
 
2、将锅洗净,加入半锅温水和排骨,加入姜片和葱段、花椒粒,大火烧开转小火煨制
 
3、将海带提前1-2小时泡软身,洗净后切成粗条或方块
 
4、冬瓜去皮洗净切小块
 
5、汤煨制半小时左右放入海带
 
6、再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐,大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火

 

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