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【沸腾你的美食梦想】之素炸酱面

yoyoluludong 2012-09-18 13:33:43
 
现在不太爱吃猪肉了,总觉的猪肉有点膻气,所以炸酱也做成素的了。
 
原料:香菇4枚,鸡蛋2个,海天黄豆酱。
配料:葱花,小油菜
 
做法:
1:
 
 
香菇切成丁,备用。
 
2:
 
 
 
鸡蛋打散,切好葱花,备用。
 
3:
 
炒锅放油,油热后先放入香菇,煸炒出水份。
 
4:
 
放入鸡蛋,鸡蛋成块状。
 
5:
 
 
放入黄豆酱煸炒
 
 
出锅前放入葱花,葱花断生后,出锅。
 
5:
 
 
出锅。
 
6:
煮好的面条,放上炸酱
 
 
好吃的面条出来了。
 
注意:不用放任何盐,黄豆酱是咸的。
 
营养小贴士:
 
香菇-----

  1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
  2. 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
  3. 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
  4. 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
  5. 香菇中含有大量的维生素C,固有降血压,降血脂,降低胆固醇功效。
  6. 香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。

鸡蛋-----鸡蛋,俗称鸡子、白果,是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品

 
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