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《厨房小窍门》——巧剥新鲜核桃的外青皮

清婵 2012-09-18 14:00:29
        时下正值鲜核桃上市,为了图新鲜,许多地方卖起了带青外皮的鲜核桃。但去皮着实成了难题,整不好把手染黑,不好清洗,而且剥出的核桃也黑。在这里我向大家介绍一个小窍门:对半剖。具体的方法是:拿小水果刀先拦腰环割一刀(这时往往就掉下一半的壳);剩下的一半再对半剖——直至全部掉下。其实,这个过程就像切西瓜,剥出的核桃会很干净。
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