现在的食品，各种添加剂，防腐剂，若想要吃到货真价实又健康的东西真是难啊。好在有美食家这样一个平台，只要有心，什么样的美食咱都能DIY了。马上要到中秋佳节了，做一款经典的五仁月饼送给自己所爱的人吧。五仁月饼，集各种果仁在一起，营养丰富又可口美味。今天，就先来说说五仁馅料的做法。
原料：花生米200克，腰果100克，西瓜子仁100克，核桃仁100克，黑白芝麻各50克，山楂条150克，葡萄干50克，糯米粉310克，细砂糖200克，凉白开水210克，高度白酒27克，玉米油80毫升。（这个果仁也可以随意搭配，喜欢吃什么就多放点什么。呵呵，这就是DIY的乐趣）
做法：
1，将各种果仁分别放入烤箱烤熟，能去皮的去皮。用微波炉也行。
2，把烤好的果仁放凉后分别擀成小碎块放入盆中。
3，把山楂条切成小粒。
4，把葡萄干切成小粒。
5，把以上几种都倒入一个盆中拌匀。
6，把糯米粉倒入锅中开小火慢慢炒，不停搅动。
7，炒至糯米粉发黄，无生粉味即可。
8，称好200克糖，27克白酒，80毫升油和210克凉白开水。
9，倒入盛有果仁的盆内搅拌均匀。
10，再加入晾凉的熟糯米粉。
11，加糯米粉的时候可以一点一点加，只要能揉成软硬合适的团就行了。
12，盖上保鲜膜静置半个小时，只要不出现渗油，分离现象，五仁馅就成功了。
尝了一口还真香啊，咱这货真价实的东西，可比外面卖的好吃多了。
