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DIY寿司

大头暇 2012-09-18 15:11:20
为了学做寿司,都交了两次学费了(板前寿司店消费),而每次都上百,想起来就心痛~但看到自己的作品出来了,很有满足感。
材料:寿司紫菜一包,珍珠米300克,红萝卜一根,青瓜一根,鸡蛋3只,火腿肠四根小号,千岛浆适量,绵白糖适量,精盐适量,白醋少量。
工具:寿司席一块,保鲜纸适量,一次性手套一对。
(1)把珍珠米煮熟,刚煮熟的时候把配好的醋趁热跟饭上下搅拌。(白醋3瓦匙,糖10克,盐2克),让它自然凉冻。
(2)把青瓜,红萝卜和火腿肠切条,青瓜去芯个人认为青瓜的芯影响口感。
(3)把鸡蛋煎成薄饼一样,冻后切成条。
(4)在寿司席上面包一层保鲜纸。(这样寿司席容易保存,寿命会更长些)
(5)在寿司席上面放上一片紫菜,手捉一块小饭团,放在紫菜中间,然后将米饭少量分散,多余少补,紫菜的四边不能放得太厚。放上红萝卜条,青瓜条,火腿肠,蛋丝,千岛浆。提起寿司席其中一,放在中间,一卷定型,然后再收边福。卷多几次就没这么容易散。
(6)切寿司,上碟。
 
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