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杂酱面

zhouyan19871220 2012-09-18 16:30:07
      今天是第八次做杂酱面了,做给自己一个人吃,步骤跟之前的一样,只不过是后面收汁的时候放多一点水,用大火收汁,有点稀的时候关火,然后再煮面条,面条煮熟刚刚好呢,这样汁就不会太浓太稀了。
 
材料:胡萝卜小半根、洋葱小半个、黄瓜一小节,土豆小半个、姜一小块,生抽一小勺、春酱两大勺、油一大勺、五花肉一小块(根据个人而议,喜欢吃肉肉的朋友可以多放点)
 
做法:
1、胡萝卜、洋葱、土豆、五花肉切丁;
2、姜切沫,黄瓜切丝;
3、中火放一勺油,春酱倒入平底锅内,煸炒5分钟,过程中放入一小勺白糖;
4、中火煸炒五花肉,一定程度放入姜沫跟洋葱,煸炒一分钟倒入胡萝卜和土豆后,再煸炒两至三分钟放入一小勺生抽;
5、春酱一起倒入锅中煸炒两至三分钟加入一小半碗水,开至大火收汁即可。
 
备注:汁收稀点,这样面条煮出来就刚刚好了,非常不错的早餐呢,呵呵,对了,我这次用的是泡面,味道也不错的啦,因为我家乡买不到好的拉面呢!

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