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酸甜爽脆的萝卜丝

ppstella 2012-09-18 19:19:17
今天下午经过菜市场,看到大萝卜好诱人,就买了半根回来。凉拌萝卜丝是老妈的拿手菜,哈哈,试着做了一下下,竟然感觉比老妈做的还好吃些,太高兴了!
这道菜有几个关键的步骤:
1.开水焯烫30s,去除萝卜的辣味。
2.焯好后把萝卜浸入冷水,保持它脆脆的口感。
3.用盐腌制十分钟,这样就更脆啦!
4.加白醋和糖,不能舍不得放糖哦!
5.最后,放在冰箱里冰一会儿,口感更好哦!
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