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中秋必吃的月饼【沸腾你的美食梦想】

倖福限量版 2012-09-18 19:20:08

年年中秋都做一些月饼分给家人和朋友,虽然每次也带着月饼礼盒,他们都说还是我做的好吃,月饼礼盒都回给别人了。我现在最拿手的是广式和冰皮月饼,下次尝试做做苏式月饼。照片上月饼字是精品五仁,我只是看中那个模花比较细。

食材
制作步骤
小贴士
  1. 1、和馅时一定要慢慢加水湿透就不要加了。
    2、直接将月饼卡入烤盘就不用用手再拿,不会有捏的痕迹。
    3、我是烤之前刷蛋液,有的主张烤后刷,我试过鸡蛋遇热直接干在上面脏兮兮的。
    4、做好的月饼有两天的回油期,刚烤出来的皮是酥的,两天后会软。
    5、买芝麻糊不用挑最好的,看看配料哪个先写米粉哪个好用。
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