【沸腾你的美食梦想】------炖羊蝎子

制作过程: 

    【原料】：

     羊蝎子1200克 具体量是跟据自己情况的

    【配料】：

     大蒜五瓣，八角两个，草果一个，小茴香适量，桂皮两小块，

     胡椒适量，花椒适量，香叶四片，丁香数粒，香菜几根... 

    【调料】：

     食盐适量,生抽3勺，老抽一勺，鸡精适量，

【步骤】：1-6

1.将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净...

2.将羊蝎子入清水中泡个半小时，目的是为了出一下血水,出过血水后将羊蝎子捞出控一下水...

3.准备配料：大蒜五瓣，八角两个，草果一个，小茴香适量，桂皮两小块，胡椒适量，花椒适量，香叶四片，丁香数粒...

4.准备几根香菜清洗干净切成香菜段...

5.锅中倒入适量的食用油加热...

6.油热后倒入步骤3中的所有配料爆香...

【步骤】：7-10

7.将控好水的羊蝎子倒入锅中翻炒...

8.加入适量的食盐，生抽和老抽继续翻炒...

9.往锅中加水可以盖过羊蝎子，大火烧开小火慢炖一个小时...

10.我炖了一个小时后还有多余的水，因为不是红烧菜我就没的收汁，出锅前放入适量的鸡精提味，撑出时把事先准备好的香菜段放在羊蝎子即可食用了..

   这个羊蝎子我煮了一个小时连骨头都能嚼碎，骨头在口中嚼碎那种浓香感是肉无法可比的，可是在外面吃时就不能有嚼骨头这样动作，而且外面炖的有时候也没有自己炖的那么烂。那么多羊蝎子让我的大宝两个人吃的只剩下两块了。。