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【沸腾你的美食梦想】之蒜香排骨

yoyoluludong 2012-09-18 19:53:00
 
原料:猪排骨5根,大蒜适量
 
配料:糯米粉适量,淀粉少许,鸡蛋清1个,盐少许,白糖少许,酱豆腐汁适量
 
做法:
 
1:把排骨洗净,用淀粉和鸡蛋清把排骨腌1个小时,使排骨的肉变软嫩
 
2:腌好的排骨冲水沥干,把大蒜捣汁,加少许水后,倒入排骨中。把糯米粉,淀粉,盐,糖,酱豆腐汁拌匀,放入排骨中,把排骨拌匀,放入冰箱冷藏30分钟。
 
3:油锅烧热,放入排骨,慢火炸熟至金黄色,捞起装盘,即可。
 
 
 
营养小贴士:
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

 
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