下载 APP
搜索

茄丁肉包

lengnina 2012-09-18 21:57:08
今天晚上的晚餐,配了绿豆大米粥。
今天忙了一天``累的不想说话`就不多说了`上包子。
原料我没拍照。长茄子一根,五花肉切小丁大概有500克左右,面粉适量,葱姜,基本调味料。
1.先和面,先把酵母用30度左右的温水化开,放入面粉揉均成团,放温暖处发酵。长茄子切
   丁用盐腌一会儿会出很多水。
2.五花肉切小丁。
3.葱姜切末放入肉丁里,再放一勺蚝油和鸡精,我又弄了点大喜大烤肉酱在里面,腌一会儿。
4.腌软的茄丁挤出盐水,放在漏篮里放水流下冲掉种子和盐水。轻轻挤下水分,放进肉馅里,
  尝下茄丁咸淡后适量的盐调味,再加食用油搅拌均匀备用。
5.发酵好的面团排气后分团,擀皮包包子。包好的包子静置15分后放入烧开水的蒸锅,锅子上 
  气后15分至20分后关火,焖5分。
下一篇

lengnina的更多日志

把全部菜谱保存到手机