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小学生营养早餐日记之14——葡萄干玉米面发糕+豆浆+哈密瓜

Haapy忧子
2012/9/19 09:06
 
【营养早餐】营养早餐——葡萄干玉米面发糕+豆浆+哈密瓜
今天早晨做的是发糕,尝试了冷藏发酵,晚上准备好面糊放冰箱发酵,早晨发好直接蒸的。豆浆机磨了玉米豆浆,豆浆磨好刚好发糕也蒸好了,水果吃的哈密瓜,今天这哈密瓜賊甜。
 
 
发糕做法参照子瑜妈妈。
材料:低筋面粉170克,玉米粉30克,白砂糖40克,发酵粉2克,清水200克、葡萄干及红枣碎
适量
制作:
1、将玉米粉和面粉混合在一起;
2、用清水溶化酵母和砂糖;
3、将酵母水倒入混合粉中;
4、搅拌均匀;
5、葡萄干及红枣碎清水泡下,挤干水分;进去拌匀;
6、将葡萄干及红枣碎倒入面糊中拌匀。

7、做好的面糊倒入玻璃碗。玻璃碗要抹点油哦。
8、盖上盖子,放入冰箱进行冷藏发酵。因为我是要做早餐吃的,就像试试冷藏发酵。
9、早晨起来,从冰箱取出,发的好像不很好,发的不是很高。
10、表面撒上些葡萄干及红枣碎。
11、放入蒸锅,蒸25分钟,焖5分钟。
12、晾凉后倒扣切块既可以吃了。
不知道是不是冷藏发酵的原因,方子跟子瑜妈妈一样的,可是发的没有那么高,成品好像也没有那么细腻,下次试试室温发酵的。不过味道不错哦。
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