【营养小贴士】
五彩山药是一款色香味俱全的美食，特别受女性和小孩子喜欢。当然这一款美食适合几乎所有的人群食用。我做的这一款是咸鲜味的，还可以稍微改变一下食材做成香甜味的。下面先给大家介绍一下山药的营养价值，至于其它的食材的营养就不一一介绍。之后再把这款美食的步骤介绍给大家，希望大家喜欢。
山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
食材：山药、玉米、花生、青椒、豌豆、胡萝卜、鸡精、食盐、十三香、白糖、酱油、花生油、葱花、蒜等
步骤：
（1）将鲜花生和鲜玉米煮熟，取粒备用。
（2）将山药去皮切小丁，切好的小丁用流水冲洗，尽量的冲掉表面的粘液。
（3）胡萝卜、青椒等洗净切小丁，备用。
（4）葱花洗净切末，蒜切薄片。
（5）锅中加水烧开，放入山药丁、胡萝卜丁、豌豆，烫漂2min，捞出用凉水冲洗。这一步主要是保持蔬菜的色泽和口感。
（6）锅中加油烧热，放入葱花、蒜片爆香。将山药、胡萝卜、豌豆放入翻炒均匀，放入少许十三香，适量食盐、白糖、鸡精、酱油等，随后放入青椒、花生、玉米粒等炒2-3MIN，即可出锅。
看到这只小熊熊了吗？她多么想吃一些盘中的美味啊。我很喜欢的美食，大家喜欢吗？
