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【沸腾你的美食梦想】之蘑菇小丸子

yoyoluludong 2012-09-20 08:50:26
做了些蘑菇小丸子,原本想焗来吃的,可是老妈不喜欢奶油味,就清炖了。
 
 
 
原料:白蘑菇,肉馅
配料:姜,葱,香油,盐,料酒
做法:
1:先把肉馅放葱,姜,香油,盐拌好,就按自己平时打饺子馅的方法就可以了。
2:处理蘑菇。把蘑菇的小腿轻掰掉,在蘑菇的大面上打上十字花刀。备好的肉馅塞的拿掉腿的小窝里,备用。
3:把肉馅朝下放油锅内炸,炸至肉馅膨胀变大。捞出备用。
4:炒锅放油,放姜,葱爆香后,放入炸好的蘑菇,放清水炖。这时将蘑菇小腿放进去一起炖。至汁少出锅装盘。
 
 
 
营养小贴士:
1、提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能

  2、镇痛,镇静:巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。

  3、止咳化痰:蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

  4、抗癌:日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

  5、通便排毒:蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

  6、壮骨:白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当白蘑菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。

 
 
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