【沸腾你的美食梦想】椒盐茄盒

做法：

1.长茄子洗净，切成圆薄片，每片约0.5cm，每2片为一组，底部不要切断，使其能够呈打开书页状的茄夹。

2. 猪肉馅中加入葱碎，姜碎，料酒，盐，白胡椒粉。

3.把猪肉馅搅拌均匀。

4.取适量肉馅填入切好的茄夹中，制成茄盒。

5.碗中放入面粉，剩余的干淀粉，鸡蛋和少许清水

6.搅拌均匀，调成面糊。

7.火烧热锅中的油至6成热，待烧至六成热时，将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊。

8.随即放入锅中炸制成金黄色，捞出沥净油汁，撒上椒盐。

小贴士：

1.最好选用长条茄子，太粗的茄子切片太大。