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一道美味的家常小炒————菇椒嫩牛肉

HY飞燕
2012/9/20 14:53
这是一道简单的家常小炒,简单还不是最重要滴,重点是美味。不须用很多材料,也勿须很多调料。

主材料:牛肉230克,红甜椒一个,蟹味菇一包,绿尖椒半个。
配料:蒜蓉少许。
调料:盐适量,白酒少许,地瓜粉少许,蚝油一汤匙。
步骤如下:
1.材料大集合,牛肉切薄片,加点盐和白酒腌半小时,红甜椒和绿尖椒切三角状。
2.腌好的牛肉加少许地瓜粉抓匀,蟹味菇洗净后焯水。(水中加一点盐)

3.起油锅,等油温有八九成热的时候加入牛肉爆炒(炒至五、六分熟)。加入蟹味菇,加一汤匙蚝油,炒一会儿,入味。
4.加入红绿椒炒,加点盐和蒜蓉,翻炒均匀就好了。

装盘

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