在家包饺子最麻烦的就是拌馅与和面了。这次有了厨师机的帮助，就轻松很多了。
原料：面粉400克，绞肉600克，西芹1棵，葱姜适量，盐、味精、酱油、糖、胡椒粉适量。
把制茸的刀片按装好，西芹和葱姜洗净，切成段，把速度调到4档，依次加入投料口，打成碎末。【西芹里的纤维相对少些，如果是香芹或本芹的话筋络太多的话就不适合用制茸刀片了，会缠绕堵塞刀口，比较适合萝卜、山药之类的制茸】。芹菜茸里的汁水不要挤出，直接把绞肉加入，放入盐、糖、鸡精、酱油和胡椒粉，换上拌馅的搅拌棒，调到3档搅拌。
把芹菜肉馅搅拌上劲倒出，清洗一下搅拌桶，换上和面用的搅拌棒，加入面粉和温水，调到2档搅拌面团。
搅拌好的面团手感非常好，搓条下剂子擀成圆皮，包入芹菜肉馅。有了厨师机的帮忙，闲着无聊，给饺子捏了个花边。用醋、生抽、辣油、熟芝麻调好味碟，煮熟饺子，简单的一餐就做好了。
