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，怎么办呢？
今天我来做一款超简单的小纸杯蛋糕，前后不过20分钟，就可以吃到美味的小蛋糕了。而最主要是的操作起来非常地简单，不用那么多禁忌和步骤，使得这款蛋糕吃起来也非常地惬意！
1、核桃敲开，取出核桃仁放锅中稍烘一下，出香味即可，晾至不烫手。
2、取柠檬皮，用刀把皮内部的白色组织尽量去除。
3、把柠檬皮切成非常小的屑状。
4、晾凉的核桃仁切碎备用。
5、鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖搅拌至糖完全融化。
6、分数次加入食用油，每加入一次都要充分搅拌使油与蛋液完全融合后再加入下一次。
最后用了几个迷你的小纸杯，烤好的蛋糕给宝贝吃，特别合适。
下面一张图反映了我家小丫头拿到第一个小蛋糕时可爱的动态过程。
米酥私房营养小贴士
：
1、加入柠檬皮的话一定要把皮里面那层白膜尽可能地去除，不然会有苦涩的口感。
2、加入40克糖，是刚刚好的淡淡的甜，不会特别腻味，许多喜欢更甜一些的话可适量增加糖的用量，但是，千万别过量摄入糖份，对身体不好的哦！
3、蛋黄糊倒入面粉中后，应尽快而且迅速地用上下法搅拌，切记不要打圈搅拌，防止出筋。
4、因为米酥家的烤箱温度偏高，故所调温度为160度，具体应根据纸杯的大小和自家烤箱的实际情况做出调整。
