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香香嘴2008 2009-09-21 14:50:42

周末家宴菜谱介绍——【蒜香姜汁肘】

 

【蒜香姜汁肘】

原料:

猪前肘、大葱、大蒜、蒜苗、泡椒、料酒、姜粉、姜末、花椒、味精、盐、醋、香油、

做法:

1、将前肘洗尽汆水后,放入加有大葱、姜、花椒、盐、料酒的汤锅里煮九分熟捞出,切成连皮块装盘上锅蒸20 分钟后备用;

2、炒锅倒油烧热,放入花椒、姜末、蒜末、蒜苗、泡椒末炒香,随后倒入原汤,调入盐、味精、醋、香油、姜粉、料酒调匀,最后浇在前肘上即可。

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