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红椒回锅肉

米菲mifei 2012-09-23 00:43:42
红椒
五花肉
 
姜蒜,郫县豆瓣酱,盐,胡椒粉,生抽,鸡精
 
1.五花肉洗净,煮至断生,捞出控水放凉,然后切成薄片(可以放进冰箱速冻一下,这样比较容易切薄)
2.姜蒜切丝,红椒洗净切块
3.锅中入少许油至五成熟,入五花肉,翻炒至五花肉翻卷(可将多的油盛出),放入姜丝花椒,翻炒一下,放入豆瓣酱,快速翻炒,放入红椒翻炒,放入盐,鸡精,生抽,胡椒粉调味
4.炒一下至红椒断生即可起锅装盘

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