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蒜香蒸茄子

爱的重量 2012-09-23 14:50:30

 

    我说过坚持平均每天发一篇日志来记录我的生活的,没想到昨天发的日志被加为精华了!真的很给力哦!我会继续努力的!
   今天中午没炒什么菜,把昨天的酸菜热了下,炒了个青菜,看到昨天买的茄子,想炒一个红烧茄子吧!不过,我对自己的厨艺没有信心,做出来的肯定没有老公做的好吃,二来是觉得炒茄子用油量很大,每次吃过盘子里总会留许多油.要是油放少了,根本炒不好.
      想到小的时候,在蒸馒头的时候妈妈有时会蒸点茄子或是红皮的辣萝卜来吃.嗯 ,那就来个蒸茄子吧!
   我家里的没有很齐全的那些调料,只有些基本的,所以每次做菜没有很华丽的品味,有的是我忘记中妈妈做菜的味道,简单而难忘.
 

原料:长条茄子八两<茄子缩水很厉害哦>,蒜头六七个,辣椒一个<这个辣椒很辣的>.盐,适量.香油适量.
 
步骤很简单1:将茄子冼净切成长条状.一个辣椒切碎,蒜用刀拍碎.
2:一半的辣椒碎和蒜蓉铺在盘子底,放入茄子条.再撒上剩下的辣椒蒜蓉

 

3:将茄子放入放了水的锅里蒸十分钟左右

4:炒锅烧热后加入少许的油并开小火,倒入蒸好的茄子,用菜铲捣成蓉状.我是因为不想在案板上切所以放在锅里炒了下,也可以放在盘子里用铲子压压.

5:再加入适量的盐,鸡精,翻炒几下装入盘里并淋入香油.蒜香茄子就做好了.是不是很简单呢?或是蒜在熟之后放也行.

蒜香味很浓的茄子

 

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