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第一次发表作品--黄瓜鸡腿丁

骆涌莓 2012-09-23 23:21:22
  离开学还有一段时间,闲着无聊,就想向妈妈学习怎么做菜,俗话说“要想抓住男人的心,先要抓住他的胃"

  所有肉类中,我最爱的就是鸡肉,尤其是对鸡腿肉情有独钟。

  鸡腿肉,又称“鸡瓜”。江淮人称动物腿肉为“瓜子”,如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子,因其肉腱形似条瓜得名。一云鸡瓜,即鸡丁,炒鸡丁用的鸡肉亦用腿瓜子肉。

   鸡腿肉肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用,而且相对猪肉而言,鸡肉引起肥胖的几率较猪肉。

鸡腿剔骨,取出鸡腿肉(骨头不要丢掉,下次可以卤着吃)。

鸡腿肉切丁,盛入碗中,加入淀粉、料酒、盐搅拌后腌渍10分钟。

黄瓜洗净后切丁

姜、蒜、红甜椒洗净后切丁,备齐所有材料后,开始下锅啦。

热油,放入鸡腿肉翻炒片刻后加入红椒、姜、蒜(本人习惯姜蒜后放)

加入黄瓜丁一起翻炒

出锅装盘,由于本人拍照水平有限,加之当日光线较弱,因此图片质量低啊,但是味道真的很好哦。

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