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豆腐白菜煲

乐逍遥 2009-09-22 16:54:55
  

                 本来是想学做客家酿豆腐的,但功夫不到家,豆腐煎得不成样,锅底粘了一大片.

就着家里没吃完的大白菜,做了个沙锅豆腐炖白菜,样子不好看,但还是很好下饭,尤其

爱吃豆腐下面的大白菜,

              材料:猪肉150克,老豆腐400克,大白菜数片.

               做法;1)猪肉剁成肉末,放盐,酱油,料酒,胡椒粉,生粉拌匀,

                         2)豆腐切成方块,用小茶匙在中间挖个小洞,把肉馅填在中间.



                          3)沙锅抹上油,把切成小块的白菜铺在沙锅里备用.

                          4)碗里放清水半碗,加盐,酱油,糖,生粉,拌匀成调料汁.

                          5)用平底锅把酿好的豆腐煎成两面金黄后,放到铺了白菜的沙锅里.

                          6)调料汁烧开后,淋到放了豆腐的沙锅里,合上盖焖3-5分钟左右.即可熄火.
 
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