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武汉小吃——农家菜一条街

xugangxpm 2009-09-22 21:14:07

春暖花开,郊游正当时。美食与美景相伴,乐不思家乎?

让我们学做蜜蜂,顺着花的路线,迈出我们的脚步。走到郊外,伸一伸慵懒的肩膀,呼吸一口沁人的花香,定会让你神怡心旷。 本期特推这幅以“湖”为主的赏花尝野美食地图,让我们一起向着美味与快乐出发。

 

因为“土”多了份吃饭的自在

寻花目标:梅花、郁金香,樱花

适合对象:不愿走远路的探花者

美食地带:鲁磨路一带的农家菜馆

东湖这边的花朵自是不用多说,植物园的梅花、郁金香,樱花都开了,微笑着迎接着你的到来。观花赏景之余,在通往磨山植物园绵延约一公里的路上,布满了大大小小的餐馆,被命名为“农家菜一条街”是个不得不去的地方。

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这条街上的农家菜都是大碗菜,讲求新鲜、分量足、味道好,人均消费不贵又有特色。在这里,不论你走进哪一家不起眼的餐馆里,总有些意想不到的乡村美食等着你。大自然酒轩的  “大自然鱼丸”、 醉香隆水上饭庄的  “醉香干锅鸭”、 翠竹园水上饭庄的 “农家苕坨子”,还有主打特色大碗菜的“农夫山庄土菜馆”、主打吊锅的“柴火灶农家菜馆”和 “小天池农家菜”、做兔肉菜肴的“巴哥兔 ”等都有各自的招牌菜。

因为一个“土”,更让人多了份吃饭的自在,坐在以竹、藤、木头做成板凳上,还能领略一下窗外景色,袅袅炊烟下是赏心悦目的大自然的美食文化。

农家菜馆讲究纯土野趣,价格实惠,这里不少的农家菜馆里,吊锅菜是一大特色,吊锅菜中的食材多是纯天然的,就连吊锅鱼头也绝非是繁殖场的产物,有实力的土菜馆,在自家后院还会种点时令蔬菜,自采加工吃的更有情趣。

没有污染的“原始”美味

寻花目标:桃花、梨花

适合对象:不一定有花心的想法,但以花心的名义出游

美食地带:南湖农家庄

这一带有不少的农庄,杜鹃园、盆景园、苗圃园;江夏区金口省农科院果茶所有桃林、梨园,面积都不小;位于江夏龚家铺与青菱乡交界的“插花地的丰泽园还有醒脑清神柚子花……去江夏不一定要经过南湖,建议自驾一族借寻花之名去南湖尝尝美味。

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农家庄紧临南湖,放眼尽是湖光山色,木板屋子、竹林子,空气清新。这里有长阳风味的天一佳长阳酒店、重庆风味的特色农家菜、 醉天香、荷清水香等农家菜馆。 “清江鲢鱼”十分新鲜,红烧、清蒸、炖汤都很鲜美;干烧出的半条大白刁剖咸鲜微辣;和黄瓜并无瓜葛的“干锅黄瓜香”,是一种特别的野菜,清脆而爽口;“大碗烧土鸡”则是以大别山农村土鸡制成,酱香浓郁; “沙锅豆丝煮黄鳝鱼”采用农家自制豆丝,炖煮黄鳝鱼,豆丝吸收了鱼的鲜美,使得豆丝的味道更为浓郁;独有的胭脂鱼,清蒸、红烧、刺身多种吃法,味道极为鲜嫩。

有柴火味道的美食

寻花目标:云雾山的杜鹃花

适合对象:喜欢爬山、有车一族的寻花者

美食地带:汉口后湖一带的农家菜

每到三四月间,黄陂云雾山满山都开满了野生的杜鹃花,烂漫的花海热烈动人。 运气好还能与桃花和油菜花来场“艳遇”。建议自带一些零食,游玩完后,回到后湖吃吃农家菜是个不错的选择。

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汉口后湖乡多家农家菜馆形成了扎堆效应,看去颇有乡村的味道,主打洪湖土菜的“柴火灶”;“外婆家乡菜”的大块牛肉、苕圆子等使人想起外婆菜的味道。农家小院、深巷口味馆等,出品的农家菜颇负盛名。这里的土菜馆多推当地特色白肉丸、乡村红烧肉、黄陂蒸三合、农家土豆腐、农家小炒菜……土菜看去颜色有点白,像是连酱油都舍不得加,吃来感受到却是一份独有的纯朴,肉丸颗粒粗大,红烧肉肥而不腻,一抿即化,微甜中略带点辣;柴灶土豆腐,每家店都说是自家打的土豆腐,用柴火灶炕出来的,嗯,吃起来还真有股淡淡的柴火香味儿;黑木耳炒小青菜、芹菜炒肉丝……上桌的菜肴散发着浓浓的乡土气息。正是初春时,不妨尝尝鲜,豌豆苗、野韭菜、香椿……以最简单的土法制作,保留了原汁原味,可是初春时节爽口的美味。

采摘的蔬果,吃出田园感觉

寻花目标:桃花 、杏花、梨花,还可摘时令蔬菜、草莓

适合对象:不想走太远,又想透透气的赏花者

美食地带:东西湖区农庄

东西湖一带的农庄里有花有果,还有有机蔬菜采摘。东西湖区走马岭农场推出了“草莓游”,列为春季乡村游主打,大棚里的草莓酸酸甜甜,鲜艳欲滴,阵阵香味扑鼻而来, 全家人去,各有各的节目,妇女、儿童赏花摘果,男人可垂钓……

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东西湖区的美食特点以农庄为主,吃喝玩乐与一体。即可品尝地道农家菜,河鲜野味,野禽、野菜,还可享受农家乐活动。这里的蔬菜大都是自家园里的菜,即使师傅的手艺一般,但因菜新鲜,不用加调味料,口感也会比城里酒店的菜蔬好吃得多。除品尝农庄师傅原汁原味农家菜外,还可到农庄菜地自己采摘时令蔬菜,体会收获的快乐。如果你采摘的多,一周都可好好品尝那种田园的风味,这也是每年农庄火爆的主要原因。