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TA的日志
采衣 2009-09-23 08:31:53

金秋板栗香

秋天到了,板栗成熟了,板栗富含丰富的营养,是秋冬很好的食品,小时候我妈妈家有一棵很大的板栗树,每年总能收获几百斤的板栗,板栗好吃,但是贪吃的我们总是被那个刺猬一样的外壳扎去,板栗熟了会一个个自己掉落下来,记得表哥有一次还被掉下的板栗砸到头上,疼的他直哭^_^,后来那块菜地连板栗树都卖了,想想还真有点可惜,不过每年有板栗的时候,山里的亲戚还是会特意送过来很多,土板栗味道特别香,我喜欢原味的板栗,不刻意加糖,炒起来吃,做法很简单。

    1.把板栗横向切一下,深度在板栗的1/4左右,洗干净用水泡10分钟左右。

    2.将板栗放入高压锅中,注意,锅中不要放水和其他的东西,盖好盖子,放在灶上开始炒,待锅顶冒出白气的时候,把锅拿下来颠几下,使锅中的板栗翻个儿,这样能够使板栗受热均匀,反复这样几次以后,就可以熄火,先不要打开,在放高压锅里焖上8分钟左右,这样美味的板栗出锅啦!
(也可以用白色的细沙炒,但是个人觉得城市里也很难找,外面拿来又怕不干净,因为是土板栗,所以即使没放白糖,还是甜甜的,粉粉的)


   注意:炒的时间不能太长,5-7分钟为宜。

泡水10分钟

香喷喷的板栗出锅了

可好剥了,里面的膜一点不会粘,很好吃哦

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