下载 APP
搜索

【吃好吃爽Follow me】----时令蔬菜----野鸡红

干煸朝天椒 2009-09-24 10:47:47

此菜做成后,由于红绿等各种颜色的原料均呈丝状,色彩分明,绚丽夺目,酷似野鸡羽毛,故名野鸡红。成菜色泽美观,肉丝细嫩,味辣略酸,佐酒下饭皆宜。 

用料:瘦猪肉、芹菜、胡萝卜

制法:

将猪肉切成6.6厘粗丝,用料酒、酱油、水豆粉码味拌匀。芹菜、胡萝卜分别洗净,切成5厘米长的节和粗丝,分别用少许盐腌一下。然后用水清洗,用筐把水漏掉待用。

锅内油烧至六成热,放入肉丝炒散;

再下萝卜丝、芹菜炒熟。

放入味精、盐装盘即成。

注意严格掌握火候,起锅前要炒散,亮油,翻炒、起锅都要快,以保持原料本身的清香味。

呵呵,还是那句话,看完了别忘了表扬下或者踩朝天椒一脚哦!!

下一篇

干煸朝天椒的更多日志