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TA的日志
caftms 2009-09-24 14:06:57

『诸葛烤鱼』→→→品三国故事+享三国美食

 
        大家好,今天我要向大家介绍另一个带有传奇色彩的美味,那就是“诸葛烤鱼”。

        中华文明,悠悠千年历史,三国故事,颇为世人津津乐道,什么是桃圆结义,什么是舌战群儒,什么是火烧赤壁,什么是七擒孟获......同样这里还有关于美味的故事,下面我就给大家细细到来:

        据民间传说,有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。老一辈的人说,当时隐居在邓县隆中的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼,这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同,别具特色。每逢家宴,诸葛亮常邀几位好友共品烤鱼美味。后来,诸葛亮离开了隆中,辅佐刘备打天下;一年后他专程邀几位好友共品烤鱼美味,派人将制作烤鱼的名厨接到身边,负责军中饮食;刘备成都称帝后,诸葛亮又将推荐至宫中,为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌,刘备、关羽等人也很喜欢,成为皇家御宴上一道不可缺少的美食。诸葛亮去世后,民间有人将这种绝迹烤鱼改名为“诸葛烤鱼”以次纪念诸葛亮高尚的品格和辉煌的一生。

          大家听完了美食故事,是不是已经开始跃跃欲试,想要自己亲自来做一下了呢,^_^,下面我就教大家如何品尝到与三国时期的美味!

首先大家要准备如下:

主要原料:
  • 鱼肉 1000克
  • 海鲜原味腌料 12克
  • 腌制比例: 
  • 腌料:水:原料肉=1.2:5:100 
其他配料:
  • 水(冰水或凉水) 50克

操作步骤:

第1步:将鱼肉清洗干净,分割成大小适中的块;准备好腌料和水,备用。
第2步:将腌料与水混合均匀,加入鱼块中然后再次混合(推荐使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液基本被肉吸收),在冰箱冷藏室中静腌12~24小时。
 
第3步:将腌好的鱼块可以放入烤箱中烤制,也可以用微波烤制,至熟即可。
^_^,美食故事也听了,烹制方法也学到了,还不赶快行动吗!
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