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TA的日志
rosejyy2000 2009-09-24 16:55:48

山寨版水煮蟹肉豆腐煲

 

前两日吃过水煮牛肉,意犹未尽,牛肉吃过了,冰箱鱼又没了,刚好看见一包冻蟹肉,好,那就水煮您了。

我就着冰箱的材料尽放,在袋装蟹肉、油豆腐、金针菇、大蒜,本来应放些大白菜,一兴奋起来忘了放。

做法很容易,先起锅放姜片、蒜茸、自制的花椒辣椒油,等锅热些放豆瓣酱,爆香,加入黄油,少少生抽、盐、料酒和半茶匙糖(调味),因为花椒辣椒油本身就好许多花椒粉在内,也就无必要再放花椒了。再加半碗水左右,沸腾,倒入油豆腐、鲜菇、大蒜和蟹肉,大概煮十多分钟,然后倒入已预热好的砂煲内,那就算叫做煲仔水煮蟹肉吧。

成品

 

 

很刺激,吃到周身冒汗,痛快!多谢收睇!

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