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虫草炖鸽子

柒小妖 2009-09-25 22:06:00
连着下了好多天的雨,天气有点凉凉的好潮湿。。。。。于是炖了好喜欢吃的鸽子。从小就好喜欢吃鸽子,妈妈小时候会拿阿胶炖给我吃,呵呵~!味道习惯了。
上大学的时候,某天和朋友们去喝汤,要了罐鸽子汤。。同学居然说:你怎么那么残忍居然喝鸽子汤。。。。。。我看看她碗里是乌鸡汤我不明白。。不都是杀生吗?喝鸽子怎么就比和鸡汤残忍了。OOO害我那天喝汤喝的好郁闷~~!
 
废话不说了,上PP
 
 

鸽子是杀好的,只要做下小处理,把小毛毛再拔干净,摸一层盐,再用清水洗干净

红枣、莲子、冬虫草、枸杞,生姜适量。不喜欢放太多料。所以就选了这几样。

先用70度左右的热水把鸽子过一遍,再把鸽子肚子里塞上姜片,砂锅放水,把鸽子放进去。

虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟,放红枣转小火炖40分钟。

炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味。就可以啦!

看拿筷子就可以撕开咯!汤好好喝的

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