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蒜泥白肉

采衣 2009-09-26 08:34:14
 昨天突然想吃白切肉,去买了猪腿肉,当然还有其它几个菜。还算可口。
材料:猪腿肉 (因为我们两都不吃肥肉,肥肉留了一点。其实最好是带皮带点肥肉的)

做法:1.肉放入锅里烧开过一下水。
      2.把过水的肉重新放入烫锅中,加葱、姜、酒、葱结(整根葱打个结),煮到九成熟,捞出晾凉,放入前面炖肉的原汤中泡上20分钟。
      3.这个空挡时间来调汁,碗中加入蒜泥、酱油、盐少许、白糖、味精、辣椒油,调均匀。
      4.捞出肉切片,将调好的汁浇在肉片上。

    菜很简单,但味道还不错。另外还做了红烧豆腐,青豆炒红萝卜,还有一个我喜欢的三叶青炒千张。家常菜吧都是。^_^现在天黑很快,基本做菜时候就天黑了,所以光线不是很好,又急着吃饭,拍的照片也不是太好,凑合看了。

看着就想吃呢

调好的汁

远点拍摄

红烧豆腐

三叶青炒千张

炒青豆,里面加了红萝卜肉末少许雪里蕻

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