这个周末只放一天假啊，明天要上学，今天晚上就要到学校咯，悲哀啊，不过接下来的就是国庆8天假咯，爽歪歪了。哈
即使只有一天，我都要做烘焙，即使面包难做，我都要挑战它。 我就不信做不好，昨晚想了很久今天该做什么好，跟小V聊天的时候被她一眼惊醒梦中人，决定了，就做肉松卷吧，可是悲哀的是，我去我家对面的超市买肉松，竟然卖光了，无语啊。VICKY啊，下次再做有肉松包给你吃哈，这次没肉松，但是也是面包卷夹沙拉酱，还用蛋挞模做了几个小面包，挺可爱的，超软的说啊。味道也刚刚好，面包卷却有点失误，盘子太小了，卷得不好。不过还是能吃，能见见人的。哈
言归正传啦，
材料：高筋粉300g，牛奶140g，干酵母5g，糖35g，盐5g，吉士粉（可省）10g，黄油30g，白芝麻少量，火腿碎和葱末少许。
做法：
牛奶加热然后放到温，然后加入酵母，静置5分钟，然后加入糖和盐，搅拌均匀。
加入面粉和吉士粉，搅拌均匀，然后用收揉成团。
揉到勉强能拉膜之后加入黄油，连摔加揉揉成扩展阶段。
放入电饭煲里（或者放在盆里用保险膜盖住），基础发酵1小时至2倍大。
一小时过后，手指蘸些面粉戳面团，如果不回缩不塌陷就证明发酵完成。
取出面团分成3分稍滚圆松弛10分钟，然后擀开。
放入烤盘里，用叉子在面团上插满孔，防止烘焙时膨胀。
放入烤箱，底下放一碗热水，然后在在面团上喷一点水，关上门，不开烤箱，等待面团发酵到2倍大。
最后发酵完成后，刷蛋液然后撒白芝麻和火腿碎和葱末。
开始烘焙，175-180度，30分钟左右。
这次做的很好吃而且很松软，挺满意的，就差面包卷表面有点干，导致卷的时候裂了一点，不过还是很好吃，哈。
昨晚去逛天虹的时候顺便自拍，哈感觉最近都很少自拍啊，憔悴死了都不敢拍了。
哈，等我上多四天课放了国庆之后再献上烘焙之奇遇给大家看吧，。 嘿嘿VICKY,没有肉松的面包，快尝尝看吧，
道口在油纸上，然后涂上沙拉酱，卷起来，定型20分钟。
