鲈鱼肉质白嫩结实，鱼肉呈蒜瓣形，不仅营养价值高，而且口味鲜美，还没什么鱼刺，非常适合老人和孩子食用。新鲜的鲈鱼，清蒸是最好又最简单的做法，原汁原味儿，才能更好地体现出鲈鱼的鲜美之处，李锦记蒸鱼豉油，让你在家就能吃到饭店大厨做出的好味道。。。
原料：新鲜鲈鱼
配料：葱 姜 红椒 盐 料酒 李锦记蒸鱼豉油
1.鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀，保证受热均匀，背上切花刀。
2.鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜。
3.蒸锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟后取出，将汤汁倒掉，葱姜扔弃不用。
4.重新切姜丝和葱段放在鱼身上，点缀红椒圈，淋上热油和李锦记蒸鱼豉油。
