香味弥漫----葱花肉松排包

         

 

      至从女儿上大学以后，我也清闲了很多，没有人吃蛋糕和面包了，以前做这些是为她做的。好久不做点心手有点痒了，而相机却不给力了，最近相机电池不知怎么搞的总是充不进电，原以为是电池老化了，又买了一块，结果还是这样，送去修理看看吧，结果人家说没问题，这几次做点心每次都拍不完就没电了，因此没发博客，郁闷！今天这个葱花肉松排包是边充边拍，好麻烦，好累呀，总算勉强拍完了~

      这款式葱花肉松排包的好吃在表面的葱花经过奶油（或猪油）、盐、糊椒、牛肉粉拌过，再经烤制的葱花和肉松香味弥漫，超好吃！不过一定不能提前拌好葱花，那样会出水分，要在准备撒前再拌会更好。

 

葱花肉松排包 

材料：A：高筋面粉250克、水130克、盐一点、酵母4克、奶粉15克、砂糖50克、奶油20克

            B：肉松20克、葱花少许、融化奶油3克、牛肉粉一点、糊椒粉少许

做法：

1、将奶油以外的所有A材料加入面包机中搅拌，启动发面程序

2、面筋出现之后，再加入奶油搅拌至完成阶段，基础发酵原2倍大

3、将发酵好的面团取出分割成80克6个小面团，分别滚圆醒15分钟

4、取一个小面团擀成长条形后从上往下卷起再醒10钟

5、卷好的面团再次擀成长条形，撒上肉松卷成长橄榄形，摆入烤盘最后发酵

6、取少许葱切成小碎片、加入盐、奶油（或猪油）糊椒、牛肉粉稍拌一下

7、最后发酵好，表面刷上蛋液，撒上肉松和拌好的葱花

8、入烤箱上下火180度15分钟。