黄金玉米烙

女儿爱吃甜食是随了我了,看到新开的面包店啊,甜品店啊,就很想去试下,尝了以后就想说其实很多东西自己在有做也很简单,卫生又健康!每个人不是天生就会做吃的,其实只要你用心为家人做的都是最美味的!
 以前去酒店吃饭,俺就爱点上一份玉米烙!自己学着做一点也不难!只要你动手!
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【材料】:甜玉米两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）、干淀粉四汤匙（约40g）、白砂糖适量

【做法】：

1. 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。

2. 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。

3. 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。

4. 把玉米粒和干淀粉拌匀，使每颗玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）

5. 锅中放半碗油烧热后，倒出。

6. 转小火，此时锅中留一点点油。

7. 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）。

8. 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

9. 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。

10. 喜欢吃甜的就撒上一些砂糖，(爱吃甜多放点,不爱吃就少放点,在家里做你说了算!)案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。