陈皮莲藕烧猪蹄

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食材：猪蹄半只  莲藕500克   陈皮  姜 葱  桂皮  花椒 干辣椒

调料：植物油  冰糖  盐  生抽  老抽  醋  料酒

详细做法与步骤如下：

1.猪蹄半只切段处理干净

2.莲藕削皮洗净

3.1小块桂皮，少许花椒，1块姜拍碎，葱打结，陈皮1小把（调料里面陈皮的量要稍微多些，其它的香料少许就好，不然会掩盖陈皮的香味）陈皮要用清水泡软。

4.猪蹄用沸水焯一下（水里面放少许白醋，料酒与1小块姜，可以去腥）

5.沥干备用

6.莲料切滚刀块

7.锅内油5成热后下冰糖化开成糖色

8.下猪蹄翻炒至均匀

9.入姜，花椒，桂皮与少许生抽，少许老抽继续翻炒1分钟

10.然后加适量清水，入葱结与泡好的陈皮一起下锅煮开

11.煮开后加藕块与盐调味，盖上锅盖中火煮1个半小时左右即可

12.装盘