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奶香紫薯开口笑

小朱305
2012/10/29 20:12

原料:面粉、牛奶、紫薯、白糖

原料:纯牛奶两包,面粉适量,酵母适量(因为个人原因,喝不了纯奶,买了牛奶放着总觉得占地方,所以尽量的采用牛奶来做没事咯)

牛奶加入面粉中,加入适量酵母和白糖,和成光滑的面团,然后发酵至面团成蜂窝状

紫薯两块,洗净去皮,切成2厘米宽的片,上锅蒸熟

蒸好的紫薯用勺子弄成紫薯泥,加入三四勺干面粉,喜欢吃甜食的童鞋可以在这步中加入适量白糖,搅拌均匀

发酵好的面团做成一个个小剂子,紫薯也分成稍小的剂子做馅

面团擀成圆片,放入一个紫薯剂子

收好口

然后收口的一面朝下,做成圆馒头的形状

用刀子在馒头上面画上十字,以稍稍露出里面的紫薯馅为宜,上面稍微撒些干面粉防粘

做好的馒头胚子放入笼屉醒发半小时,然后上锅大火蒸半小时

这是偶心血来潮,用紫薯和入面团做成的紫色玫瑰,怎么样,漂亮吧,有时间把这个的具体做法传上来,很简单的

馒头蒸好之后不要急着揭开锅盖,熄火两三分钟之后才开锅,这样的馒头不易沾屉布,而且比较漂亮哦,看看出锅的样子吧

来个成品展示,奶香四溢,紫薯开口笑哈哈

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