罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种汤羹，在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。俄罗斯的英语为Russia，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”
在十月革命的时候，有大批的俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式的红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办及本地口味的影响，渐渐的形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、鲜滑爽口的罗宋汤（文献资料来自“度娘”）
番茄自然的酸味还有蔬菜的香甜 很开胃的一道汤
【原料】
猪肉 番茄 洋葱 胡萝卜 圆白菜
【调料】
蒜头 番茄酱 盐 面粉 色拉油各适量
【做法】
1、猪肉切片，胡萝卜、洋葱及番茄也切成片状，圆白菜随意的撕成片状即可。
2、蒜头拍碎备用，肉片用热水略烫捞起。
3、油锅烧热，爆香蒜头后加入肉片、洋葱以及圆白菜略炒，加入番茄酱拌匀出锅。
4、锅中加入适量水煮开，将所有食材倒入锅中，转小火煮至胡萝卜熟透。
5、加入适量食盐进行调味，出锅前加入面粉水进行勾芡即可。
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tips: 肉片可以不必放太多，调味就好，因为久煮后口感会比较柴
喜欢白菜脆一点的，可以晚点再下
