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糖醋鹌鹑蛋炒年糕

小越学美食 2012-11-26 10:44:59
                                     糖醋鹌鹑蛋炒年糕
撕上芝麻也很不错
原料:
        鹌鹑蛋,年糕,淀粉,食用油,白芝麻少许
糖醋汁:
         香醋,盐,白糖,鸡精,番茄酱,老抽
 
做法:
1.糖醋汁:一勺醋,一勺白糖,一勺老抽,盐,鸡精适量,再加适量番茄酱拌匀
2.鹌鹑蛋煮熟剥皮
3.裹上淀粉
4.锅中放食用油,小火炸成虎皮
5.捞出沥油
6.年糕切条
7.锅中放油,加入年糕条煸炒
8.盛出备用
9.用锅中的剩油炒香糖醋汁
10.倒入年糕和鹌鹑蛋翻炒均匀,收汁即可
 
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