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糍粑俩吃--炸蜜豆糍粑

blxyh
2013/1/22 11:58
 
这还是上次做蜜豆糍粑时一起做的,现在翻出来上传了吧
 
 
食材:蜜豆,糯米粉,鸡蛋一个,面包糠,玉米淀粉,白糖
1、糯米粉,玉米淀粉,加适量白糖,水,搅拌成糊糊状,我觉的这次做的有点稀
2、放入高温保鲜膜内,入蒸锅蒸熟
 
 
 
3、面板上撒熟芝麻粉,把稍微晾凉的熟糍粑铺上摊平
4、加入蜜豆,转成圆柱状
 
 
5、分成俩段,分别装入保鲜膜内,在保鲜盒内压制成长方块状
6、晾凉后,放入冰箱保鲜室冰一会,为了便于后面切刀整形
7、我是要吃的时候取出的,切块,拍上一层淀粉
 
 
8、再裹上一层蛋液后,滚上一层面包糠
9、入油锅炸一下定型后取出,之后复炸一次,摆盘即可食用
 
小贴士:盘上可放上吸油纸,这样炸出的糍粑也比较清爽;
              喜食甜食的,也可以沾蜂蜜或炼奶
 
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