有许多茶点在外面吃时价钱不算便宜，但自己在家制就实惠很多，这款水晶饺就是如此。自己制其实也非常简单。
原料：澄面200克左右，西葫芦半个，胡萝卜半个、香菇3-5朵、肉沫100克、姜葱各适量
调料：盐、生抽、麻油适量。
做法：1、洗净的西葫芦、香菇、胡萝卜、姜葱切成沫，放上少许麻油调匀。
2、肉沫用生抽、盐调匀，再与西葫芦等混匀，馅就制好了。
3、澄粉按5：1加玉米淀粉混匀入大碗中，冲入烧沸的水，同时用筷子搅拌成雪花状，冷却后团成面团待用。
4、面团分成自己喜欢的大小，用擀面杖擀成饺皮，包上馅料，包成自己喜欢的形状，放入蒸笼，大火蒸8分钟即成。
5、可直接吃，也可以蘸点醋吃，皮软且有点韧性。
