爱情豆腐果

      看到这个名字许多人会奇怪，其实去过贵阳的人都知道这是贵阳挺有名的一道小吃。贵阳大街小巷都可以见到其身影，是大众喜爱的小吃。这一小吃中的豆腐是用称为“荞灰”草木灰水泡过夜，然后放在撒有木屑的炭火上烤，受热后豆腐膨胀近球形（可能豆腐果的名称由此来），撕开一小口，用鱼腥草调制的调料灌入豆腐中，趁热食用。也许是恋人逛街时最爱光顾这小吃，所以就和爱情沾上了边。

       前段时间有人从贵阳来，特别要求给我带了些这种豆腐，制作这道小吃，虽没贵阳街头的正宗，但味道还是像。

原料   “荞灰豆腐一大块”、鱼腥草200克、剁椒适量、葱 香菜适量

调料    醋、生抽、盐

做法  1、将豆腐洗净切厚片，鱼腥 草洗净切小段，葱、香菜切末。

        2、鱼腥草用盐渍一会，再冲去盐分，将剁椒和醋、生抽、葱、香菜等加入拌匀待用。

        3、锅烧热加油，将豆腐两面煎黄出锅。

        4、将调好味的鱼腥草和碗中的汁灌入豆腐中，就可开吃。俺不想这么麻烦，将鱼腥草等浇在豆腐上吃了，味道没影响。