葱香鱼片

主料：青鱼肉250克、大葱半根

配料：黑木耳6朵、青椒1个

调料：食用油、盐、鸡蛋清、味精、姜、料酒、生抽

制作过程：

1、取青鱼鱼肉，切成薄片。

2、准备一个鸡蛋清、姜、葱剁成末。

3、鱼片中放入鸡蛋清、葱、姜末、料酒、一点点盐拌匀，放置15分钟入    味。

4、大葱斜切成段、青椒切片、黑木耳泡发洗净撕成小朵。

5、炒锅烧热倒入油，下入鱼片迅速滑炒开，翻炒至变色盛出。

6、锅中再倒入少许油，下入大葱、黑木耳和青椒片翻炒2分钟。

7、然后合入鱼片，滴少许生抽，一点点盐、味精，翻炒1分钟即可出锅。