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蜜汁剁椒排骨

issimaqch
2009/11/9 18:15

原料:猪排骨500克,红枣,葱,姜,蒜,干红辣椒,大料。
调料:老抽,生抽,料酒,盐,糖,剁椒酱。
 
做法:
1.猪排洗干净后,用开水烫两分钟,拂去泡沫,捞出排骨控干水分,装盘备用。葱姜蒜切块,备用。
2.将排骨倒入压力锅内胆锅中,滴入少许老抽,生抽,料酒,盐,糖;再放入备好的红枣,葱,姜,蒜,干红辣椒,大料。
3.选择“肉类”档,压熟,大约20分钟。
4.排骨压好后倒入炒锅,再加上三茶匙剁椒酱,添一碗水,盖上锅盖,中火焖8分钟,即可。
 

猪排洗干净后,用开水烫两分钟,拂去泡沫,捞出排骨控干水分,装盘备用。葱姜蒜切块,备用。

将排骨倒入压力锅内胆锅中,滴入少许老抽,生抽,料酒,盐,糖;再放入备好的红枣,葱,姜,蒜,干红辣椒,大料。

选择“肉类”档,压熟,大约20分钟。

排骨压好后倒入炒锅,再加上三茶匙剁椒酱,添一碗水。

盖上锅盖,中火焖8分钟,即可。

      剁椒辣辣的味道,红枣香甜的滋味,全部尽在排骨里,汤汁自然收干,吃上一口,别有风味!(*^__^*) 嘻嘻……

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