葡萄干戚风蛋糕

葡萄干戚风蛋糕——这是一款很好吃的蛋糕，蛋糕内部组织细腻、色泽漂亮，味道甜度适中。

当饭后甜点或茶点都是不错的哦~

原料：鸡蛋清 4个、蛋黄 4个、白砂糖 70克、绵白糖50克、牛奶 60克、色拉油 60克、盐 2克、低筋面粉 120克、葡萄干适量。

做法：

1、先用中速把蛋清打散。

2、放入一半砂糖搅打1分钟。

3、然后放入剩下的砂糖。

4、用快速搅打2分钟，看看蛋白已经打到湿性发泡。

5、然后再继续搅打1分钟左右，至干性发泡。

6、蛋黄中放入白糖、牛奶、色拉油搅匀，放入过筛的低筋面粉拌匀，取三分之一的蛋白糊放入蛋黄湖中。

7、用上下翻拌的方法，拌匀。

8、然后倒入蛋白糊中。

9、上下翻拌拌匀，千万不要搅拌，以免消泡。

10、倒入8寸方形模具中。

11、葡萄干洗净，用厨房用纸擦干，均匀的放到蛋糊上边。

12、放入预热好的烤箱中，170度先烤8分钟，转150度再烤40分钟即可。

13、取出来倒扣不锈钢架上，晾凉。

14、脱模后，随自己喜好，切成喜欢的样子，一般切成8块或10块就行。