据说此汤具有清热润燥、滋养肺阴的作用,适合在四季交换以及气候干燥的时候食用。但必须要掌握好罗汉果的份量,不然就变成喝糖水了。
如果不喜欢罗汉果的甜甙味甘,可减少份量.
罗汉果的挑选:褐色,圆形个大,摇不响。
材料(按3-4人份量):罗汉果3分之1个(可适量减少) 剑花2两 扇骨1斤半
过程:
1.敲碎罗汉果,取适当的量
2.冲洗干净剑花
3.洗干净骨头
4.切一块姜片放进水里煮,待水开后放入骨头焯一下,捞起
5.将准备好的材料全部倒入煲中,加入适当的水
6.先用大火煲开后,再改成文火煲大约2小时