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香蕉面包

英子草23
2013/5/1 18:54



       买了很多香蕉吃不完,怕坏了就拿它来做面包,以前都把香蕉打成泥和面粉混和在一起做面包的。今天就换个方法将香蕉切片做香蕉面包,很好吃哦

原料     高筋面粉300克    牛奶160ml     香蕉2根     白糖50克    酵母3克   黄油20克    鸡蛋50克

做法

1    除黄油、香蕉外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。

2    入黄油继续搅拌40分钟。

3    面团能拉出薄膜就可以做面包了.

4    面团发酵至2---2.5倍大小。

5    将面团整理成同烤盘大小的长方形。

6   将面片放入烤盘中,放温暖处发酵至2倍大左右。

7   香蕉去皮切片。 

8     将香蕉片放在面片上。
 
9     刷上蛋液

10   撒上白砂糖。

11   放入己预热5分钟的烤箱190度,中下层上下管烤15分钟左右 ,出炉。

小贴士  1 面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。

    2 加了香蕉,糖可以适当添加。


    3 香蕉临烤时,再切片,否则香蕉容易发黑。

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