棉花吐司

    学习诗心的方子，做了这款棉花吐司，果真，这棉花二字不是随便叫的，成品口感细腻棉软，无论是涂果酱或是手撕着直接吃，都非常棒！

原料：高粉250克，黄油30克，奶粉15克，清水120克，蛋液30克，糖40克，盐1克，酵母4克。

做法：1、备好所有原料。

2、把黄油除外的所有原料放进面包桶。

3、20分钟后加入黄油继续和面。

4、直至可以拉出大片的透明薄膜。

5、把面团滚圆收入盆中。

6、发酵至二倍大，手指戳下去洞口不反弹不塌陷。

7、取出面团排气后均匀分成三份。

8、取一份面团，擀成长方形，折三折。

9、翻面再擀成三条形，至上而下卷成吐司卷。

10、全部做好放进吐司膜。

11、烤箱底部放碗热水，把吐司膜放进烤箱发酵至八分满。

12、烤箱预热后，180度烤30分钟。

注意，表面上色后要及时加盖锡纸，别像我一样光顾着玩电脑了，忘了盖锡纸的事了，结果……哎!凉后脱模就行了。