黑麻果仁绿豆糕

            群里的姐妹们被梦妈诱惑着，都疯狂地迷上了绿豆糕，真正的绿豆粉不好买，据说自己用料理机磨的太粗，做不出细腻的口感，于是大家又到处找绿豆粉，有从网上买的，也有从超市或是卖粮油的小店淘来的，价钱从四元到12不等，绿豆本来就贵，所以这粉粉从价钱就知道成份了，便宜的一般是用豌豆粉冒充的哈。当然还有非常另人敬佩的姐妹，自己泡绿豆，然后去皮，再蒸，做的那绿豆糕白嫩嫩的，味道非常棒。我是没有那么多时间，只能买现成的粉粉了，好在从超市找到了，11.8一斤，没有去皮，估计纯度应该还行吧。      上周休了几天，在家有时间，终于做成了。方子：绿豆粉200克，糕点粉40克，粘米粉40克，黄油120  克,糖粉30克,葡萄糖粉30克。馅料用的是七式的黑麻果仁月饼馅250克。步骤：1：将绿豆粉，糕点粉，粘米粉混合在一起，放在一个干燥的容器里，包上保鲜膜，在锅里蒸30分钟，有的方子写着干蒸，实在领会不了这干蒸是如何进行的，看梦妈的方子是在锅盖上包上布，在容器上盖上布，也是云里雾里的，总之是既要蒸熟，容器里又不能进水，我直接用保鲜膜包住了容器的上面，感觉很方便。蒸好的粉粉虽然没有进水，但是也会有轻微的结块，过一下筛就可以了。2：把软化的黄油和糖粉，葡萄糖粉一起加入粉粉中，用手拌匀。实在是太简单了，所以没有拍图。3：把黑麻果仁月饼馅分成20份，团成小圓球。4：抓把粉粉在手心攥一下，大概22克，以后的每份也大概要这个重量。在手心用另一个掌心压扁，把馅放在中间，慢慢推着将其完全包裹住，成为圆球形。剩下的都如此进行。5：在25克的月饼模里垫一张保鲜膜，然后把包好的圆球塞进去，向下压实，然后推出，绿豆糕就完成了。     没有拍过程图，就上几张成品图吧。绿豆糕的方子很多，万变不 离其宗，只要蒸熟粉粉，或是炒熟粉粉，再和油类拌匀，在模子里压成型就可以了。一般的绿豆糕是没有馅 料的，我为了让口味更丰富，加了月饼馅在里面，当然更好吃了哈。喜欢豆类的朋友，可以试试这个哈，不用烤箱，也不用面包机，几乎零失败哈。

         切开看看里面，清香的绿豆加上黑芝麻和果仁的香味，很是诱惑哈，日志还没出，刚传了图片，发现两个小同事的评论已经发出了，哈哈，别馋哈，这个是上周休假时做的，早已经送人了，等着下次解馋吧。