下载 APP
搜索

【教你做最简单的花卷】这一种特别的味道——椒叶小花卷

提啦米酥
2013/10/12 11:36

对于花椒叶有一种特别的偏爱,那种特有的香气和香味是其它食物所没有的。把它加入饼子或馒头中,不但能提高成品的筋度,还能非常好地提升成品的味儿,特别棒!

再过一段时间,这翠绿的花椒叶就该枯黄并落掉了,所以,趁着现在,再好好享受一下这惹人的味道。

最近这几天西安中午的温度达到了30度,感觉夏天似乎又回来了。可是,毕竟是秋天了,早晚温差特别大,早晚得加穿外套,中午穿裙子是一点问题也没有的。

这样的天气就非常容易感冒,看新闻说最近医院里呼吸系统疾病的患者特别多。是呀,秋燥来了,还是多吃水果多喝水,适量运动,并且保持家里空气流通,这样,才能更好地保卫好自己和家人的健康嘛!

小胖妞这段时间一直在排练体操,为下个礼拜的幼儿园秋季运动会做准备。每天下午回到家的时候都是又渴又累,再加上周一周五下午给她报了舞蹈班,小家伙常常是累得一回来就赶紧瘫倒在沙发上,软软地说:“妈妈,我好渴呀,帮我倒杯水……”

想想这些小宝贝们也真是挺辛苦的,小小一点人儿,各种东西都要学习都要掌握,特别不容易,也特别了不起呢!

原料:面粉,干酵母,温水,新鲜花椒叶,油泼辣子,食盐。

1、原料图。

2、干酵母用温水化开,倒入面粉中,和成光滑的面团,加盖进行发酵。

3、花椒叶去掉叶柄,摘成单片,清洗干净。

4、捞出来充分晾干表面水分。

5、用刀把花椒叶切成碎末。

6、面团发酵至2-2.5倍大。

7、发酵好的面团从盆中取出,加入切碎的花椒叶和适量食盐充分揉搓均匀。

8、尽可能地擀成长方形。

9、均匀地涂抹上适量油泼辣子。

10、沿一边卷起。

11、分切成小剂子。

12、取两个小剂子摞起来,用筷子在中间按压。

13、把底部反折过来收在一起,捏紧。

14、稍做整理,一个简单的花卷就做好了。

15、如此方法做好所有的花卷。

16、二次发酵至滚圆,蒸锅中水烧开,上蒸笼,中火蒸30分钟,关火焖3-5分钟即可出锅。

松软可口、香气扑鼻的美味椒叶小花卷就做好啦!早餐时简单一热,弄点小菜就可以开动啦!

 

下一篇

提啦米酥的日志

美食天下首页