皮薄馅多的——水晶鲜虾萝卜卷

    眼馋了好久的水晶虾饺，但是想动手做起来的时候又有些退缩，因为我对面团的手感着实不咋样，也凹不好那个造型。所以偷懒学来做个仿版的，萝卜片的薄片雪白透亮的，如果有心思再整个饺子形状的话真是可以以假乱真的说，我就依旧上个简单快手版的，馅料拌好放入萝卜片一卷就成。

    参加一下海天的活动，来说说我家滴老公。上上周我在做这个菜的同时其实还有一起做的三个关于虾的菜，因为食材是老公一大清早从市场上买回来的，还算满勤快的一人儿吧！这些年厨房里其实也没少了他的身影，他做的红烧鱼非常赞，很多菜其实都是他先教我的。记得在我啥菜都不会做结婚第一年，他的一道番茄炒蛋和一个红烧鱼就是我的最爱了，如今我也算出师了，师傅侬感到欣慰哇。要么这周末你也上道菜，亮亮你的红烧鱼，就全当这次你发给我的月饼订单的回报吧，看到了记得回复我啊！！

所需食材：

大萝卜 半个  虾仁 适量  猪肉 适量  胡萝卜 适量  

姜末 少许  淀粉 少许  料酒 1汤匙   盐、糖、鸡精  适量  葱花、红椒丁装饰 少许

制作方法：

1、萝卜洗净，去皮切半，再如图横截面片下薄片备用；

2、锅中烧开水，放入萝卜薄片，烫煮一会萝卜片变软即可；

3、新鲜虾仁剁成颗粒状，不用太泥不然反而没有口感；

4、肥瘦相间的猪肉剁成肉糜备用；

5、萝卜切成小丁，再将处理好的虾泥、肉糜、萝卜丁，加上姜末、料酒、淀粉、盐、糖、鸡精调味；

6、拌匀成虾仁肉馅；

7、取一片焯软的萝卜片，放上馅料；

8、卷成小卷摆盘，上锅蒸制8分钟左右即可；

9、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花及焯熟红椒丁装饰即可。

{美味小贴士}：

1、萝卜尽可能的片得薄些，这样比较好卷；

2、片成卷的基本是萝卜段中间的大横截面，边上的余料可以直接留着炖汤用，不要浪费了。

我知道你会看我日志的，啥时候做啊，等着只要拍照张张嘴就吃的日子